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Libros foliados con asientos separados por mes, que presentan las siguientes columnas: Boleto N°; Fecha; Fol.; Comprador; Domicilio o expedición; Harina 00, Harina 0, Harina 1, Afrecho, Afrechillo, Triguillo; Varios; Bolsas vacías (sin completar); Acarreo; Totales.

Libros foliados con registros manuscritos. Se pudo idenificar que pertenecían al Molino Angelita pero no, a qué razón social.

Libros de copias hectográficas con hojas foliadas.

Las cartas, tanto recibidas como enviadas, estaban entremezcladas entre otros papeles. El trabajo de recuperación de las mismas obligó a reproducir algunas de ellas para mantener el agrupamiento original pero a su vez estar dentro de la serie de origen. Se encuentran ordenadas cronológicamente. Por lo general son cartas en papel, manuscritas pero también se encuentran telegramas, tarjetas postales y personales. La serie contiene pocas copias de cartas enviadas. Algunas no pudieron ser identificadas todavía. Entre algunos de los remitentes figuran: Angel Rama, José Luis Romero, Marta Marín y Carlos Ronchi March.

Se agrupan aquí borradores manuscritos o mecanografiados de Jaime Rest que fueron publicados entre 1950 y 1982: reseñas, traducciones, ensayos, prólogos, colaboraciones en diarios y revistas, etc. Estos borradores no representan el total de sus trabajos publicados, sino los que existen únicamente en borrador por ser considerados "originales". Los borradores presentan diversas versiones de un mismo trabajo o bien varias correcciones o anotaciones hechas por Jaime. Muchos textos aparecen simultáneamente como conferencias, capítulos de libros, materias dictadas en su cátedras de la UBA o la UNS, etc.
Existen, además, varios trabajos que permanece sin ser identificados en cuanto a fecha y publicación. En algunos casos es, incluso, difícil determinar la autoría de los escritos. A medida que sean identificados se agregarán a las carpetas correspondientes con lo que podrían variar las cantidades parciales y totales. Al final de la serie se agrupa una centena de anotaciones varias, desde índices o estructura de posibles escritos, ideas, frases sueltas, etc. No se descarta que algunos estén escritos por Virginia Erhart.
Existen además dos cuadernos que reúnen borradores y anotaciones sobre distintos temas. Los títulos de la mayoría de las subseries se tomaron de su propio C.V.

Esta serie contiene los programas y las transcripciones de las clases dictadas por Jaime en la Universidad de Buenos Aires y en la Universidad Nacional del Sur en el marco de las distintas cátedras de Literatura que tuvo a su cargo. En general se trata de versiones mecanográficas, en muchos casos con correcciones y anotaciones manuscritas en lápiz o tinta.
A su vez, la serie agrupa unos pocos informes de las actividades académicas desarrolladas en la Universidad del Sur y varias versiones, manuscritas y mecanográficas, de su currículum. En una tercera subserie se agrupan documentos de variada índole, vinculados a su vida académica.